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Die Wirkung von Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen durch außerschulische Partner am Beispiel des Slow Mobils Karlsruhe

  • Die vorliegende Arbeit untersucht die Wirkung von Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen durch außerschulische Partner am Beispiel des Koch- und Bildungsprogramms Slow Mobil. Mit standardisierten Fragebögen wurden in einem Vor-Nachtest 218 Schüler*innen an Karlsruher Grundschulen, deren Lehrer*innen (N=10) und Eltern (N=123) sowie das Slow Mobil-Team (N=11) befragt. Nach der Teilnahme am Slow Mobil Programm zeigten die Schüler*innen ein größeres Interesse an Gemüse und Kochen; lernten neue Gemüsesorten kennen und veränderten ihr Essverhalten zu Hause; das Selbstvertrauen und die Selbständigkeit der Schüler*innen wurden dahingehend gestärkt, dass sie vermehrt zu Hause beim Kochen halfen. Lehrer*innen und Eltern bewerteten das Programm und Engagement äußerst positiv und konnten es in die EVIS einbinden. Aus den Ergebnissen konnten Schlussfolgerungen für die außerschulischen Partner der EVIS gezogen werden.

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  • Die Wirkung von Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen durch außerschulische Partner am Beispiel des Slow Mobils Karlsruhe - Ronny Holzmüller.pdf
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Metadaten
Author:Ronny Holzmüller
URN:urn:nbn:de:bsz:751-opus4-1821
Referee:Dorothee BenkowitzGND, Petra Lindemann-Matthies
Advisor:Dorothee Benkowitz
Document Type:Master's Thesis
Language:German
Year of Completion:2019
Date of first Publication:2019/11/05
Granting Institution:Pädagogische Hochschule Karlsruhe, Fakultät II
Date of final exam:2019/10/11
Release Date:2019/11/05
Tag:Außerschulischer Partner; Slow Mobil Karlsruhe
GND Keyword:Karlsruhe; Grundschule; Slow Food; Verbrauchererziehung
Pagenumber:98
Identifier Union Catalogue:1682020770
Institutes:Fakultät B - Fakultät für Natur- und Sozialwissenschaften (seit WS 19/20) / Institut für Biologie und Schulgartenentwicklung
DDC class:500 Naturwissenschaften und Mathematik / 570 Biowissenschaften, Biologie
Licence (German):License LogoCreative Commons - CC BY-NC-SA - Namensnennung - Nicht kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International