@phdthesis{Holzmueller2019, type = {Master Thesis}, author = {Ronny Holzm{\"u}ller}, title = {Die Wirkung von Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen durch au{\"s}erschulische Partner am Beispiel des Slow Mobils Karlsruhe}, url = {https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:751-opus4-1821}, pages = {98}, year = {2019}, abstract = {Die vorliegende Arbeit untersucht die Wirkung von Ern{\"a}hrungs- und Verbraucherbildung in Schulen durch au{\"s}erschulische Partner am Beispiel des Koch- und Bildungsprogramms Slow Mobil. Mit standardisierten Frageb{\"o}gen wurden in einem Vor-Nachtest 218 Schüler*innen an Karlsruher Grundschulen, deren Lehrer*innen (N=10) und Eltern (N=123) sowie das Slow Mobil-Team (N=11) befragt. Nach der Teilnahme am Slow Mobil Programm zeigten die Schüler*innen ein grö{\"s}eres Interesse an Gemüse und Kochen; lernten neue Gemüsesorten kennen und veränderten ihr Essverhalten zu Hause; das Selbstvertrauen und die Selbständigkeit der Schüler*innen wurden dahingehend gestärkt, dass sie vermehrt zu Hause beim Kochen halfen. Lehrer*innen und Eltern bewerteten das Programm und Engagement äu{\"s}erst positiv und konnten es in die EVIS einbinden. Aus den Ergebnissen konnten Schlussfolgerungen für die au{\"s}erschulischen Partner der EVIS gezogen werden.}, language = {de} }